Regnbueørret

Regnbueørret er en rovfisk i laksefamilien med svært hurtig vekst. En viktig oppdrettsfisk som er tolerant overfor ulike temperaturer.

Produktinfo

Regnbueørret – fleksibel og hurtigvoksende

Vi foredler regnbueørret til ferske og frossede filetprodukter i våre anlegg på Sotra. Regnbueørret har svært hurtig vekst og god temperaturtoleranse, noe som gjør den til en viktig oppdrettsfisk med stabil tilgjengelighet.

Våre ørretprodukter leveres fersk, frossen eller røkt, og kan tilpasses etter kundens behov. Med nøye utvalgte oppdrettsanlegg og moderne foredling sikrer vi konstant høy kvalitet året rundt.

SERVERING

Mild smak og fast, saftig filet

Regnbueørret gir en mild og ren smak med fast, saftig kjøtt som tåler både pannesteking, grilling og lett røyking. Fileten holder seg fin i skiver, og den moderate fettranden gjør den lett å lykkes med – fra hverdagsmiddag til råmarinert forrett. Bildet viser en kokk som fileterer fisken slik vi leverer den: klar til presis varmebehandling.

Fersk regnbueørret

OPPRINNELSE

Fra Stillehavet til Norge

Regnbueørret var opprinnelig utbredt langs Stillehavskysten i Nord-Amerika, fra Alaska i nord til grensestrøkene mellom California og Mexico i sør. Arten er imidlertid for lengst introdusert til nesten alle verdensdeler og en rekke nye land, blant annet til Norge.

Filetprodukter

Ut fra vår filetmaskin kommer filetene opp på trimmebordet hvor våre medarbeidere sørger for en rask, men nøyaktig trimmeprosess. Kombinasjonen av høyt teknisk nivå og dyktige medarbeidere gjør oss i stand til å tilby alle varianter av standard- og kundetilpassede trimminger, forpakninger etc.